食の安全

２００９年１月１０日 (土)

食品の産地偽装が多い中、我が家の米は熊本の農家から直接購入しています。

今回米と同封の手紙に先日九州米サミットが行われ味の部門で優秀な評価を頂いたと書いてありました。

必ずしも出品した米すべてがいい評価された訳でなく審査に通らなかった米もあったそうです。

ご主人曰く農業は真面目に作るとすべて味が正直に答えてくれるとのこと。

そのあたりが農業の面白さで、だからこそ手が抜けないと言います。

品種はミネアサヒと言う聞きなれない種類ですがコシヒカリよりも小粒で、決してブランド米ではありませんが、小粒ゆえに生産者が少ないそうです。

個人的には食感もよくおいしいと思っています。

生産者の顔が見える農業こそが消費者の安心につながるのではないでしょうか？口に入るものだからこそ安全安心が不可欠です。